最近fb上興起了「整顆番茄飯」料理的全民運動
作法超簡單 號稱手再拙的人都不會失敗!
所以我也跟著試試看!
結果料理出來真的滿受好評的!
但是我覺得並非零失敗~
還是有一個點要注意!
食材(4人份):
米 2杯半
水 2杯(都有教蕃茄會出水 所以水要加少一點)
牛蕃茄 2顆
黑胡椒 1茶匙
鹽 1茶匙
橄欖油 2茶匙
我覺得調味料的部分可以先加的比食譜少
等到煮出來如果覺得味道清淡
可以再慢慢往上加
否則一下味道加太重 煮出來就有點難回天了
把食材調味料全部丟進電鍋煮熟後 (大約煮1小時)
就把兩顆蕃茄用飯匙弄碎、拌勻
香噴噴的蕃茄飯就完成了!!
現在網路上很多人都會作成進階版的
多加入培根.大蒜.起司...「詳細作法」
煮出來更像西班牙燉飯
那種要上餐廳吃的高級料理~
同場加映 「隨興壽喜鍋」
最近天氣變冷了~但又不想炒一盤一盤的菜
有點想偷懶
煮鍋真是一個不錯的方法!
食材(就是一直加 吃不夠再加的概念):
培根豬肉片 10片
日本魔芋(方形蒟蒻) 一塊黑一塊白(增加顏色)
金針菇 1份
牛蕃茄 1顆(加了 湯喝起來比較鮮甜)
高麗菜 半顆(龍潭蔬活農場的蔬菜 採秀明農法比有機更健康)
自製壽喜醬用料:(其實這才是重點 因為壽喜燒的精隨就在壽喜醬,不然就變成一般火鍋了,無誤)
米酒 50ml
味霖 2大鐵湯匙
醬油 2大鐵湯匙(煮完後發現清淡可以在加一湯匙)
砂糖 1大鐵湯匙
清水 200ml
我是肉先用鑄鐵鍋用小火炒一下
然後加上米酒味霖
接著加入所有的蔬菜然後加水
最後就是放砂糖和醬油
用小火慢慢煮到滾 再滾3分鐘
就上菜囉!
一頓飯有菜有肉
也有熱騰騰的湯跟蕃茄燉飯
重點是煮起來很輕鬆
蕃茄飯的牛蕃茄我在超市買3顆54元
可以吃兩餐 也算物超所值~
有媽媽或年輕主婦~
跟我一樣手藝不精
但有顆希望小孩老公都吃得健康滿足的心
都可以試試看喔!
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